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我が家の煮たまご
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我が家の煮たまご-レシピのメイン写真

我が家の煮たまご

なななな♡MaMa
なななな♡MaMa @cook_40052867

話題入り❀感謝❀
ラーメンは勿論、サラダや煮物などの添えにもGood♡
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの煮たまごが美味しくて、自分勝手に調理♬

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なななな♡MaMa
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材料

  • 卵 10個
  • つけ汁
  • 水 400cc
  • 醤油 150cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ3杯
  • だしの素 小さじ2杯
  • だし昆布(あれば) 5cm×5cm 1枚
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作り方

  1. 1

    漬け汁の材料を鍋に入れ、一度沸騰させておく。
    しっかり冷ます。

  2. 2

    卵のおしり側をスプーンの背で、コンッと軽く叩きヒビを入れる。

  3. 3

    鍋に④の卵と水を たっぷり入れ、火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして6分くらい茹でる。

  5. 5

    茹でられたら水につけ、卵の殻をむく。

  6. 6

    ゆで卵の水を切り、漬け汁に浸ける。

    • 我が家の煮たまご作り方6写真
  7. 7

    写真:漬け込み3日後

コツ・ポイント

漬け汁が温かいと半熟卵が浸けてる間に固くなってしまいます。
浸ければ浸けるほど味が染み込むので、お好みの染み具合で!
レシピ見直しました(H.31.1.4)

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なななな♡MaMa
なななな♡MaMa @cook_40052867
2012/04/10 10:53に公開
れぽの お届け、とても感謝しています (*´∀`人)いつも嬉しく拝見させて頂いてます (*´˘`*) 嬉《お詫び》コメントや お礼れぽ・お返しれぽには伺ってませんので、ご理解ヨロシクお願いします。
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煮卵 卵

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