塩漬けスペアリブとじゃが芋のシチュー
hannoah @cook_40097556
塩漬けしたスペアリブがとってもいい仕事をしてくれ とってもコクのあるシチューに。じゃが芋もホクホクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
予め冷蔵庫に仕込んでおいた塩漬けのスペアリブとじゃが芋を使ってシンプルな肉の味がしっかり楽しめるシチューにしました。お肉ホロホロ～、じゃが芋ホックリのあっさりいただける簡単なシチューです(*ﾟvﾟ*)
塩漬けスペアリブとじゃが芋のシチュー
塩漬けしたスペアリブがとってもいい仕事をしてくれ とってもコクのあるシチューに。じゃが芋もホクホクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
予め冷蔵庫に仕込んでおいた塩漬けのスペアリブとじゃが芋を使ってシンプルな肉の味がしっかり楽しめるシチューにしました。お肉ホロホロ～、じゃが芋ホックリのあっさりいただける簡単なシチューです(*ﾟvﾟ*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚スペアリブを1本ずつ捌いて、塩、マジョラム、酢を手ですり込み1晩置きます。(この状態で3日間は大丈夫。)
-
- 2
フライパンにオイルを強火で熱し、塩漬けしたスペアリブを焼き色がしっかり付くまで焼きます。
-
- 3
圧力鍋にじゃが芋～ローリエまでをいれ、焼き色が付いた2．を入れて蓋を閉め、圧がかかったら中火で15分煮ます。
-
- 4
蓋が開くようになったら、塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
いつも多めに作って、1日目はシンプルにいただき、翌日以降はその日の気分でクリームを足してクリームシチューや、トマトを足してさっぱりとトマトシチューにして2度楽しんでいます。 翌日以降のシチューは更に味が沁み込んで美味しいですよ～♪
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