室温で柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にする。

１に砂糖を数回にわけて入れその都度泡立て器でよく混ぜる。

２に卵黄を１個加え泡立て器でよく混ぜ、さらにもう１個の卵黄も加えてよく混ぜる。

ふるった薄力粉の1/3を入れ泡立て器で粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜる。

4に残りの薄力粉を入れ木べらで切るようにさっくりと混ぜる。

天板にスプーンで５の生地を山盛りにとり間隔をあけてのせる。（温まると生地が広がるため）

１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分焼く