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パンナコッタ
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パンナコッタ-レシピのメイン写真

パンナコッタ

香都宮
香都宮 @cook_40175031

濃厚パンナコッタのトゥルトゥル感がたまりませんー
このレシピの生い立ち
濃厚パンナコッタに、ちょっとほろ苦のカラメルソースを。。。

濃厚パンナコッタのトゥルトゥル感がたまりませんー
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濃厚パンナコッタに、ちょっとほろ苦のカラメルソースを。。。

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香都宮
香都宮 @cook_40175031

濃厚パンナコッタのトゥルトゥル感がたまりませんー
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濃厚パンナコッタに、ちょっとほろ苦のカラメルソースを。。。

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材料

プリンカップ約6個分
  • ○ゼラチン 10g
  • ○水 50g
  • ★生クリーム 400㏄
  • ★牛乳 200㏄
  • ★砂糖 70g
  • バニラエッセンス 少々
  • ◎砂糖(カラメル用) 50g
  • ◎水(カラメル用) 10g
  • ◎熱湯(カラメル用) 100g
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作り方

  1. 1

    材料○のゼラチンをふやかす。

    • パンナコッタ作り方1写真
  2. 2

    ★の材料を煮たたせる。

    • パンナコッタ作り方2写真
  3. 3

    火からおろし、バニラエッセンスと1でふやかしたゼラチンを加える。

    • パンナコッタ作り方3写真
  4. 4

    ゼラチンを混ぜ溶かし、一度濾す。

    • パンナコッタ作り方4写真
  5. 5

    氷水にあてながら指で温度が確認できるくらいまで覚ます。 覚めたら型に入れ、冷蔵庫で固める。

    • パンナコッタ作り方5写真
  6. 6

    カラメル作り。 砂糖と水を火にかける。 ここでスプーン等でかきまぜないでください。

    • パンナコッタ作り方6写真
  7. 7

    色がついてきたら火を止め、熱湯を注ぐ。  ここではカラメルがはねたり蒸気が
    大量に出るので注意してください!

    • パンナコッタ作り方7写真
  8. 8

    お好みのフルーツを添えて。。。できあがり♥

    • パンナコッタ作り方8写真
  9. 9

    カラメル代わりに黒蜜でも◎  抹茶や黒豆を添えて和風な感じで♪

    • パンナコッタ作り方9写真
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香都宮
香都宮 @cook_40175031
2012/03/15 16:11に公開
はじめまして、こんにちは♩お料理のレパートリーを増やしたいです⋆°。✩よろしくお願いします(*ᴗˬᴗ)
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このレシピのキーワード

パンナコッタ クリーム ゼラチン 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18583735
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