豆苗を根の付近から切り、ざっと洗っておく。
卵は溶いておく。ベーコンは短冊切りに。

ベーコンを炒め、脂がでてきたら卵をスクランブル状態に。

豆苗をいれ、炒め、塩コショウして味を整えたらできあがり。