鶏レバーの大葉ソース
とかげちゃん @cook_40179522
大好きなレバーをさっぱり食べるぜ！！お酒のつまみにどーぞ＾＾たぶんめちゃくちゃ簡単だおー＾−＾
このレシピの生い立ち
たまたま特売だったレバーでちょっと洒落たメニューが作りたくて出来ました＾＾ｂ
あっさり目の味付けなのでレバーが苦手な人にはちょっとキツイ・・・？かも？僕はレバー大好きなのでレバーの味を味わいたいなーっと思いました！
鶏レバーの大葉ソース
大好きなレバーをさっぱり食べるぜ！！お酒のつまみにどーぞ＾＾たぶんめちゃくちゃ簡単だおー＾−＾
このレシピの生い立ち
たまたま特売だったレバーでちょっと洒落たメニューが作りたくて出来ました＾＾ｂ
あっさり目の味付けなのでレバーが苦手な人にはちょっとキツイ・・・？かも？僕はレバー大好きなのでレバーの味を味わいたいなーっと思いました！
作り方
- 1
レバーは白いスジを取り除き流水で１５分くらい血抜きする
- 2
水分をきって塩コショウ（ソースがあっさり目なのでしっかり下味をつける）
小麦粉をうすくまぶす - 3
フライパンに油を少し多めに引いてソテーする。
- 4
ソテーしたレバーを皿に盛る。
- 5
そのフライパンに酒 しょうゆ みりん しょうがおろし みじん切りにした大葉を入れ軽く煮詰める。
- 6
お皿に盛ったレバーにかければ完成！！！
コツ・ポイント
レバーの火の通し具合が難しいと思います！！コツは・・・途中で切って見て見たり。食べてみたり。箸で突っついて硬さをみたり？好みの硬さを見つけてください！
僕は腹痛覚悟？ｗｗｗでレア気味が大好きですｗ（新鮮なレバーじゃないとまじあぶないっすｗ）
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