炊飯器で発酵パン（ブリオッシュレーズン）
リカ＆チャコ @cook_40038677
バターたっぷりなブリオッシュにレーズンを入れて焼きあげました(*^-^)簡単に出来て美味しいパンですよ！
このレシピの生い立ち
ブリオッシュにレーズンを加えて焼きました。作り方はブリオッシュとほぼ同じです。
炊飯器で発酵パン（ブリオッシュレーズン）
バターたっぷりなブリオッシュにレーズンを入れて焼きあげました(*^-^)簡単に出来て美味しいパンですよ！
このレシピの生い立ち
ブリオッシュにレーズンを加えて焼きました。作り方はブリオッシュとほぼ同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
生地が捏ねあがったらレーズンを加えて更に捏ねます。ひとまとめにして霧吹き後ラップなど掛けて一次発酵させます。
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- 2
一次発酵後グーで３回位パンチをしてガス抜きし１２分割して１０～１５分位乾かない様にラップなどしてベンチタイム。
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- 3
２を丸め直し型またはシートに乗せて乾かない様に霧吹き後ラップなどを掛けて二次発酵します。１．５倍～２倍位まで。
- 4
発酵はオーブンでも自然発酵でも・・・
オーブンを１８０度１４分位で予熱して置きます。 - 5
今回はプリンカップにアルミカップを入れていますが直接クッキングシートに並べても良いですよ。発酵後溶き卵を塗り焼きます。
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- 6
オーブンにより焼き時間は多少変わりますのでうっすら焼き色が付いたらOK！焼きあがったら網等の上で冷まします。型は外す。
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- 7
出来あがり！！
バターの良い香り！
レーズンの甘みとバターで焼きたてが特に美味しいよ！ -
コツ・ポイント
※詳しくは７７７９９０のオレンジロールなどを参考にしてみてください。
※今回は１２等分の少し可愛いサイズですがお好みで８～１２等分の間で作ってみてください。
※炊飯器でも出来ます～～～！
つくれぽ
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