ボウルにニンニクと生姜をすりおろし卵をよく混ぜる。
片栗粉以外の◆の材料と一口大にカットした鶏肉をボウルに入れ混ぜる。

十分混ざったら片栗粉を加え、10分ほど置いてなじませる。

揚げ油を熱しやや低め(140〜160℃)のうちにゆっくり揚げていく。(3分位)
最後に強火にして表面をカリッとさせる。

レタスをひいた皿にに唐揚げを盛り、レモンを添えて完成！