オカヒジキのマヨチーズサラダ
料理人TK @cook_40051840
シャキシャキした食感のオカヒジキをサラダで頂きます^^ クリームチーズの風味が後ひく美味しさですよ♪
このレシピの生い立ち
オカヒジキがあれば、もっぱら酢の物として食べていましたが、変わった食べ方をしたくなりました^^
ただのマヨネーズ和えだと味気なったので、チーズ風味に。
まったりとした後味が良く、おつまみとしてもイケますよｗ
オカヒジキのマヨチーズサラダ
シャキシャキした食感のオカヒジキをサラダで頂きます^^ クリームチーズの風味が後ひく美味しさですよ♪
このレシピの生い立ち
オカヒジキがあれば、もっぱら酢の物として食べていましたが、変わった食べ方をしたくなりました^^
ただのマヨネーズ和えだと味気なったので、チーズ風味に。
まったりとした後味が良く、おつまみとしてもイケますよｗ
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、クリームチーズを室温でやわらかくなるまで置いておきます。
- 2
オカヒジキは水洗いして埃やゴミを落とし、沸騰させたたっぷりの湯で湯掻きます。
-
- 3
茹であがった２を流水に当てて冷まし、水分をよく絞って、好きな長さに切り刻む。根本の硬い部分は取り除きましょう。
-
- 4
３の長さに合わせるようにロースハムを細切りに。この後、ボウルに集めて、お酒(分量外)を少量振ると、ほぐれやすくなります。
-
- 5
１とマヨネーズをボウルに合わせて、まずは水分を切った４から合わせる。
-
- 6
次に３を加えて、混ぜ合わせる。
-
- 7
仕上げに塩＆コショウで味を整えて、完成！
-
コツ・ポイント
オカヒジキはシャキシャキした食感が持ち味なので、茹ですぎには注意してください。沸騰した湯の中に入れ、色が鮮やかな緑色になったらもう大丈夫です。
しかし、茎の部分がやや硬い場合がありますから、各自で調整を。
つくれぽ
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