玉葱はスライスして水にさらし、水気をふき取ります

グレープフルーツは剥いてほぐしておきます(ボールの上でほぐすとジュースも一緒にこぼしません）

グレープフルーツの実とジュースにコンソメとレモン汁、塩、蜂蜜を混ぜ、１の玉葱をあえてできあがりです

お好みでバジルなどグリーンのものを飾ります。（写真は枝豆です）