玉ねぎはみじん切りにしレンジ（600Ｗ）で2分加熱し冷まします。

豚ひき肉に※を加え良く練り、1、レンコンのみじん切り☆を加え、さらに練ります。

6～７等分にし両手でキャッチしながら空気を抜き小判形に丸めます。

小麦粉→とき卵→パン粉の順で衣をつけ、180度くらいの油で揚げます。肉汁が出て上にあがってきたら出来上がりです。