韮はサッと茹でて水気を切る。

食べ良い長さに切った韮を器に盛りつけ麺つゆをかけて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に卵黄をのせて胡麻油をタラーリする。卵黄を崩して召し上がれ。