パスタを茹でる。
茹でている間につけ汁作り！
生姜を千切りに、ネギを細かく、エノキを食べやすい長さに切る。
卵をとく。

サラダ油で生姜、ネギを炒め、香りがたってきたら、エノキを入れて、中華スープも加える。

スープがわいたら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。
加熱して、とろみが出てきたら溶き卵を細く少しずつ入れる。

お醤油を少し入れて、卵スープより少しとろみ強めになったら、ごま油をたらしてつけ汁完成！

パスタが茹で上がったら、くっつかない様に油を絡めておいて、盛り付けたら出来上がり！