厚揚げ、野菜は食べやすい大きさに切る。【合わせ調味料】はあらかじめ合わせておく。

にんじんは耐熱皿に入れ水を少量加えてレンジで1分半程度加熱する。(一口大の乱切りにした場合の分数です)

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじん、たけのこ、厚揚げ、ピーマンの順で炒める。

たまねぎが少し透明になってきたら【合わせ調味料】を加えて全体を混ぜる。とろみが出てきたら出来上がり。