湯2カップにコンソメ、トマトを加え、トマトが柔らかくなるまで火を通す。

さらに、えのきとソーセージ、水溶き片栗粉を加え、煮立ったら溶き卵を散らしてでき上がり。

酸味が強い場合、砂糖を少し加えると良いです。あれば、とろけるチーズやパルメザンチーズ、パセリをトッピングしてどーぞ。