だしを取ったあとの椎茸の梅佃煮
ももちゃのいえ @cook_40055303
溜まっただしがら椎茸を醤油と梅干で佃煮にしました。お弁当や刻んで混ぜご飯やお焼きの具などに。
このレシピの生い立ち
だしを取ったあとの椎茸がたまるとハンバーグや餃子のたね、炒めご飯や混ぜご飯などに使うのですが、今日は醤油と梅干で佃煮にしました。これもいろいろ使えます。
だしを取ったあとの椎茸の梅佃煮
溜まっただしがら椎茸を醤油と梅干で佃煮にしました。お弁当や刻んで混ぜご飯やお焼きの具などに。
このレシピの生い立ち
だしを取ったあとの椎茸がたまるとハンバーグや餃子のたね、炒めご飯や混ぜご飯などに使うのですが、今日は醤油と梅干で佃煮にしました。これもいろいろ使えます。
作り方
- 1
だしがら椎茸を千切り、干し椎茸はキッチンバサミで適当に千切りのように切り、出し昆布も千切りにする。
- 2
１を鍋に入れ、だしとリンゴジュースをひたひたになるくらいに入れる。
- 3
梅干を千切って（取っておいた梅干の種も2個入れました）生姜のスライス、醤油、酒もいれて火をつけ、沸騰したら弱火に。
- 4
落し蓋をして汁気がなくなるまでじっくり煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
醤油味を濃くできないのもですから･･･写真でお判りのように、おそらくこの分量だと薄いと思いますので、お好きな濃さにしてくださいね。
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