ごぼうはたわしで洗い、泥を落とす。
皮はとらずに2～3mm程度の厚さに切る。
（私は斜め切りにしました。）

①のごぼうを水に10分ほどさらし、水気を切る。

タレを作る。
●印の調味料を全て混ぜ、鍋orフライパンでとろみがつくまで温める。

水気を切ったごぼうに片栗粉をまぶし、170℃の油でカリッと揚げる。

揚がったごぼうに③のタレを絡め、仕上げにいりごまをまぶし皿に盛る。
※タレは少しずつ混ぜ、お好みの濃さにしてください★