今回使った紹興酒。これをプラスするだけで、料理にしっかりとコクが出ました

野菜を食べやすい大きさに。

フライパンに油(分量外)を熱して肉を炒め、色が完全に変わってしまう前に、紹興酒を加えて炒め続ける

肉の色が変わったら、人参、玉ねぎを入れて炒める

野菜にもだいたい火が通ったら、ピーマン投入

すべてに火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを入れて出来上がり