ちょっぴり大人味のカスタードクリーム
ポチ君のおかん @cook_40049395
コーンスターチでさっぱり食感のカスタードクリーム
このレシピの生い立ち
友人から小麦粉の代わりにコーンスターチを使用したカスタードクリームを頂いた際、口当たりもよくとても美味しかったので、いろいろな分量で試作しておかんの味にアレンジしてみました。
ちょっぴり大人味のカスタードクリーム
コーンスターチでさっぱり食感のカスタードクリーム
このレシピの生い立ち
友人から小麦粉の代わりにコーンスターチを使用したカスタードクリームを頂いた際、口当たりもよくとても美味しかったので、いろいろな分量で試作しておかんの味にアレンジしてみました。
作り方
- 1
☆の材料を全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
【1】の液を茶漉し等で濾し、厚手の鍋に入れ弱火に掛ける。
- 3
【2】にとろみが付くまで、焦がさないように鍋底から丁寧に混ぜ続ける。
- 4
とろみが付いた後、更に１分程混ぜて火を止める。
- 5
【4】にバターとウイスキーを加えよく混ぜ合わせたら容器に移し粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
混ぜ合わせた材料はかならず濾してから鍋に入れること。(滑らかな舌触りになります)
鍋を火に掛けたら手を休めずに常に鍋底から混ぜ続けること。(焦げ付き防止)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586265
