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サバの味噌煮
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サバの味噌煮-レシピのメイン写真

サバの味噌煮

ダシ魚
ダシ魚 @cook_40179340

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材料

2人分
  • 塩サバ 2切れ
  • しょうが 1カケ
  • 水 50cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2~1
  • しょうゆ 大さじ1/2~1
  • 味噌 大さじ1~1弱
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作り方

  1. 1

    サバの鰭を切り落し、骨は抜いておく。
    表・裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。
    しょうがは薄切りに。

  2. 2

    フライパンに調味料類を全て入れ、強めの中火煮立たせる。

  3. 3

    味をみてサバとしょうがを入れる。蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。

  4. 4

    10~15分程でとろっとしてきたらできあがり。

コツ・ポイント

※甘めの味付けなので、砂糖はもう少し少なくてもいいかも。
※煮詰まると味が濃くなるのでそれを踏まえて好みの味に調えて下さい。

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ダシ魚
ダシ魚 @cook_40179340
2012/05/14 02:21に公開
よろしくお願いします(*´ -`)(´- `*)
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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