じゃがいもは小さめに切って水から茹でます。

茹で上がったらざるにあげ、お湯を切って鍋に戻し、弱火で水分を飛ばしながらじゃがいもをマッシュしていきます。

ある程度つぶれたら、バターを加えてさらにマッシュ！

生クリームを少しずつ加えながらさらにマッシュしてクリーミィになったら、お好みの量の塩を加えて味を調え出来上がり。