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タラとキャベツの塩麹蒸し♪
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タラとキャベツの塩麹蒸し♪-レシピのメイン写真

タラとキャベツの塩麹蒸し♪

meuco
meuco @cook_40086795

お野菜の旨味と淡白な鱈が最高に優しくておいしくなりました♪

このレシピの生い立ち
淡白なタラを塩麹の力でおいしく調理したくて、お野菜たっぷり入れて蒸しました。

お野菜の旨味と淡白な鱈が最高に優しくておいしくなりました♪

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淡白なタラを塩麹の力でおいしく調理したくて、お野菜たっぷり入れて蒸しました。

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タラとキャベツの塩麹蒸し♪

meuco
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お野菜の旨味と淡白な鱈が最高に優しくておいしくなりました♪

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淡白なタラを塩麹の力でおいしく調理したくて、お野菜たっぷり入れて蒸しました。

お野菜の旨味と淡白な鱈が最高に優しくておいしくなりました♪

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材料

3人分
  • タラ 3切れ
  • キャベツ 半玉
  • 人参 1/2本
  • しめじ 半パック
  • 塩麹 大さじ２～３
  • 白だし 大さじ３
  • 水 50㏄
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作り方

  1. 1

    タラに塩麹を塗り、2～30分冷蔵庫に入れる。
    その間に野菜は食べやすく切っておく。

  2. 2

    フライパンにキャベツを敷き、その上に塩麹を塗ったままのタラと他の野菜を乗せる。

    • タラとキャベツの塩麹蒸し♪作り方2写真
  3. 3

    水・白だしを入れ蓋をして、中火で10～15分蒸す。
    タラに火が通ればOK！！
    野菜はだいぶカサが減ります。

    • タラとキャベツの塩麹蒸し♪作り方3写真
  4. 4

    食べる時、ポン酢をちょろっとかけると、ぐっと味が締まっておいしいです♪

コツ・ポイント

そのまま食べてもいいですが、ポン酢や柚子胡椒を入れると味がグッとしまっておいしいです。
お野菜は冷蔵庫にある物総動員でどうぞ♪
塩タラの場合、塩麹の量を加減してください。

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meuco
meuco @cook_40086795
2012/03/17 05:49に公開
食べるの大好き♡ビール大好き♡家族の笑顔大好き♡5人姉妹と末っ子長男の6人姉弟のママです。ママと言うよりファンキー母ちゃんです。朝から晩までビールとおつまみの事ばかり考えております♬
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このレシピのキーワード

たら シメジ にんじん キャベツ こうじ

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