豚肉の串焼き ムーア風
週末グランシェフ @cook_40052153
パプリカの風味が楽しい串焼きです。味もブラーヴォ！
このレシピの生い立ち
ピンチョ・モルーノ（pincho moruno、串焼き）は、スペイン料理を代表する肉料理のひとつ。pinchoは串の意味で，直訳すれば「ムーア人のケバブ（串）」あるいは「モーロ風ピンチョ（串焼き）
豚肉の串焼き ムーア風
パプリカの風味が楽しい串焼きです。味もブラーヴォ！
このレシピの生い立ち
ピンチョ・モルーノ（pincho moruno、串焼き）は、スペイン料理を代表する肉料理のひとつ。pinchoは串の意味で，直訳すれば「ムーア人のケバブ（串）」あるいは「モーロ風ピンチョ（串焼き）
作り方
- 1
２～３cm角 厚さ1cmに切った肉を準備して、１串に３～４片さす。
- 2
ニンニク、はちみつ、パプリカ、オリーブオイル、水など香辛料を含むタレに肉をつけて３０～６０分くらい置く。
- 3
200℃のオーブンで10分～12分焼く。仕上げに塩とパセリをかける。
コツ・ポイント
よりエスニック色を強く出したければ つけダレの中に小さじ1のクミンを加える。
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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