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サク・フワな胸肉のチキンカツ♪
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サク・フワな胸肉のチキンカツ♪-レシピのメイン写真

サク・フワな胸肉のチキンカツ♪

さぼさんだいすき
さぼさんだいすき @cook_40131724

偶然の出会いが予想外の仕上がりに!胸肉なのにパサつかず、衣はカリッと仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
チキンカツを作ろうとしたら冷蔵庫に卵が無く(-_-;)マヨネーズって卵入ってるし代わりになるかも…と衣に使ったら仕上がりが良かったので♪

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チキンカツを作ろうとしたら冷蔵庫に卵が無く(-_-;)マヨネーズって卵入ってるし代わりになるかも…と衣に使ったら仕上がりが良かったので♪

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サク・フワな胸肉のチキンカツ♪

さぼさんだいすき
さぼさんだいすき @cook_40131724

偶然の出会いが予想外の仕上がりに!胸肉なのにパサつかず、衣はカリッと仕上がりました♪
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チキンカツを作ろうとしたら冷蔵庫に卵が無く(-_-;)マヨネーズって卵入ってるし代わりになるかも…と衣に使ったら仕上がりが良かったので♪

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • クレイジーソルト 適量
  • (塩・こしょうでもok)
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3
  • パン粉 カップ1/2
  • 乾燥パセリ 小さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    胸肉の皮を取り縦半分に切ったら、それぞれを1cm位の削ぎ切りにし両面にクレイジーソルトを振る。

  2. 2

    小麦粉→マヨネーズを牛乳でのばした物→パセリを混ぜたパン粉の順に付ける。

  3. 3

    フライパンに1cm位サラダ油を入れて温め、2をキツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

マヨネーズをのばす時の牛乳はマヨネーズの種類によって違うので調整してください。だいたい溶き卵位の固さにすると良いです♪

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さぼさんだいすき
さぼさんだいすき @cook_40131724
2012/03/22 07:29に公開

このレシピのキーワード

チキンカツ 牛乳 小麦粉 鶏胸肉

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