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菜の花のからし和え
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菜の花のからし和え-レシピのメイン写真

菜の花のからし和え

高坂万里
高坂万里 @cook_40112355

菜花の苦みが大人の味。
春を感じます。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
菜花の苦みが美味しいと感じたら大人だそうです。

菜花の苦みが大人の味。
春を感じます。
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菜花の苦みが美味しいと感じたら大人だそうです。

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菜の花のからし和え

高坂万里
高坂万里 @cook_40112355

菜花の苦みが大人の味。
春を感じます。
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母から教わりました。
菜花の苦みが美味しいと感じたら大人だそうです。

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材料

約3人分
  • 菜花 1束
  • 塩 小さじ1
  • だし汁 大さじ1
  • からし(納豆についてくるヤツ) 2袋
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    菜花を沸騰した湯でゆでる。塩を入れて約2分。さっと湯に通す感じで。

  2. 2

    菜花はしっかり水気を切って約4センチ幅にカット。

  3. 3

    ボウルにからしを入れ、だし汁でとく。醤油を入れる。

  4. 4

    3のボウルに菜花を入れて手で和える。
    完成。

コツ・ポイント

菜花はゆですぎると苦みがなくなり、べちゃべちゃになってしまいます。
ゆで時間に注意してください。

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高坂万里
高坂万里 @cook_40112355
2012/03/19 04:53に公開
大学2年生。友人が予想外に料理系男子なので見習って練習中。
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このレシピのキーワード

菜の花 納豆

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