ハムは薄切りのものを食べやすい大きさに切り、マッシュルームは薄切り、レモン果汁(分量外)少々と混ぜておく。

トマトは湯むきして、ざく切り。インゲンは3分間塩茹で、3つに切る。ほうれん草はざく切り、冷水に浸けて、水切り。

ほうれん草以外の材料をボウルに入れ
よく混ぜて30分くらい馴染ませ、食べる直前にほうれん草を混ぜ、盛り付け。