秘密にしたい♡鶏レバーの下準備♡
★仁奈★ @cook_40137739
レバーの臭みを取る為に、牛乳につける方法がありますがもったいないですよね？少し手間をかけるだけで無駄な食材を使いません。
このレシピの生い立ち
レバーの臭みを取るために、牛乳につけたりとか色々な方法がありますが、そのつけた牛乳はあとで使えませんよね？
私はいつもこの方法です＾＾
秘密にしたい♡鶏レバーの下準備♡
レバーの臭みを取る為に、牛乳につける方法がありますがもったいないですよね？少し手間をかけるだけで無駄な食材を使いません。
このレシピの生い立ち
レバーの臭みを取るために、牛乳につけたりとか色々な方法がありますが、そのつけた牛乳はあとで使えませんよね？
私はいつもこの方法です＾＾
作り方
- 1
レバーを一口大に切っていきます。
-
- 2
心臓の部分は縦に半分に切ります。
一口大に切った断面を見ると血の塊が見えます。コレが臭みの素なんです。 -
- 3
この血の塊を、丁寧に取り除いていきます。押し出したりすると「にゅっ」っと出て来ます。水につけサッと洗うとより良いです。
-
- 4
完全に取れたら、にんにく・しょうがを上手に使って、栄養たっぷりのレバーを美味しくいただきましょう♡
コツ・ポイント
♥とにかく、キレイに血の塊をとりましょう。それだけで臭みが消えるんです～。
♥水で洗ってると新たな固まりが見えたりするんです;
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