ソルガムを一晩水に浸しました。

しっかり洗って水けをきります。
人参は皮ごとすりおろしました。

バター→卵→砂糖→薄力粉→ベーキングパウダー→ソルガムと混ぜ、最後ににんじんを加えて、パウンドケーキ型に。

１８０度４５分焼きました。

プチプチとした、お米のようなものが入ったケーキです。