大根の葉っぱをよく洗います。
根元で半分に手で割って洗うと砂が落ちやすいよ～。

細か～く刻みます。
ざるに入れて水気をきっときます。

すぐに、さとうと塩を入れて手早く炒めていきます。
しんなりしたら出来上がり。

大根の茎がカリカリと歯ざわりがあるほうがオイシイ♪