しめじ・えのきはヘタをとり、小分けにする。椎茸は足をとり半分に。まいたけは小分けに。豆とうみょうはヘタをとる。

鍋に水・コンソメスープの素、クコの実を入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら中火にして10分煮る。

醤油を加え、塩で味を調える。

豆とうみょう以外を鍋に入れ、5分煮る。

とうみょうを加え、1分弱煮る。