☆カツオnoガーリックソテー☆
そらnoそら @cook_40091001
初ｶﾂｵが美味しい季節です♪刺身も旨いが炒めても(*^-')bﾋﾞｰﾙに合う②〜♪
このレシピの生い立ち
ｶﾂｵを柵でよく頂くんだけど旦那ﾁｬﾝがあまり好きじゃない(-"-;)なら炒めちゃえ！と…(^^;これなら食べるんです（笑）
☆カツオnoガーリックソテー☆
初ｶﾂｵが美味しい季節です♪刺身も旨いが炒めても(*^-')bﾋﾞｰﾙに合う②〜♪
このレシピの生い立ち
ｶﾂｵを柵でよく頂くんだけど旦那ﾁｬﾝがあまり好きじゃない(-"-;)なら炒めちゃえ！と…(^^;これなら食べるんです（笑）
作り方
- 1
生カツオを食べ易い大きさに切り分けてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余計な水分を拭き取る
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞOILを入れｽﾗｲｽしたﾆﾝﾆｸ(芯は取ります)も入れ火を点けます(弱火)
- 3
ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたらししとう(中火〜強火)を入れ油がまわった所にｶﾂｵを入れ両面焼きます
- 4
そこに●を投入！酒→醤油→バター→コショウの順番で
- 5
程よい焼き色が付けば出来上がり♪ﾀﾚをまんべんなく絡ませて熱々を召し上がれ(^^)b
コツ・ポイント
ﾊﾞﾀｰ醤油焦げやすいので調味料を入れて絡めたら直ぐにお皿にどうぞ〜♪調味料が目分量なんで味見しながら加減して下さい(^^;
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰは沢山が美味ですp(^^)q後生姜のすりおろしを入れてもGOOD♪
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