蕎麦の実の酢のもの★マクロビ

Name: 蕎麦の実の酢のもの★マクロビ
Yield: 3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦の実 100ｇ; ＊出汁 大匙3; ＊鰹節 ミニパック２つ; ＊昆布 ５ｃｍくらい; ＊水 150ｃｃ; ★米酢/黒酢 大匙2-３; ★メープルシロップ 小匙1-2; ★塩 ヒマラヤ岩塩使用 少々; お好みでもみ海苔 適宜

ブランディ @cook_40034665

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蕎麦の実を茹でて出汁と合わせた酢の物です。
暑い日は冷やしてどうぞ。お酒のおつまみやマクロビに。
蕎麦好き御用達
このレシピの生い立ち
通っていたお蕎麦屋さんのお気に入りメニューでした。
同じ味ではないかもしれないけど、近い味になったと思います。

蕎麦の実の酢のもの★マクロビ

ブランディ @cook_40034665

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材料

3人

蕎麦の実 100ｇ
＊出汁大匙3
＊鰹節ミニパック２つ
＊昆布５ｃｍくらい
＊水 150ｃｃ
★米酢/黒酢大匙2-３
★メープルシロップ小匙1-2
★塩　ヒマラヤ岩塩使用少々
お好みでもみ海苔適宜

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作り方

1
鍋に水と昆布を入れ沸騰寸前に鰹節を入れ火を止める。暫く置いたら漉す。
鍋にたっぷりのお湯をわかし、蕎麦の実を茹でる。
2
15分程度（ガスはもっと早いかも）でお湯を捨てる。
3
ボールに★を入れてよく混ぜる。蕎麦の実を入れる。冷蔵庫で冷やしても良し。
器に入れて、お好みでもみ海苔をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

メープルシロップを使いましたが、ブラウンシュガーでも（マクロビではなくなりますが）。出汁や酢の配合はお好みで。

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つくれぽ

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ブランディ @cook_40034665

2009/05/11 14:24に公開

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美味しいものをキャッチするアンテナあり一番楽しかったコンサート　及川光博忌野清志郎と同じ中野区出身牡羊座　フォローありがとうございます苦手なもの　鶏皮、豚の脂身、内臓系、牡蠣、マンゴー、柚子好きなもの　蕎麦、パン、チーズ、カレー、鍋横玉屋の豆大福、エリアのケーキ更新はしませんが、コメント欄は開いていますhttps://lovealbqnm.livedoor.blog/

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酢のものそばの実かつお節メープルシロップコンブ

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