鶏ももは開いて4つに切る。セロリの葉はみじん切りにする。

パン粉に肉以外の全ての材料を加えて混ぜる。

オーブンのトレイにクッキングペーパーを敷き鶏肉の皮を上にして並べる。香草パン粉をその上に乗せる。

200℃で18分焼いて出来上がり。