玉ねぎたっぷり☆やわらか～いハンバーグ
ミキコシ @cook_40034045
母が作るハンバーグは玉ねぎがたっぷりでやわらかいのが特徴でした。
玉ねぎをさらにたっぷり入れた普段使いの味です♪
このレシピの生い立ち
母のハンバーグは、ふわふわでやさしいハンバーグです。
玉ねぎを炒めない、簡単バージョンも作りますが、こっちの方が玉ねぎが沢山入って好きです☆
玉ねぎたっぷり☆やわらか～いハンバーグ
母が作るハンバーグは玉ねぎがたっぷりでやわらかいのが特徴でした。
玉ねぎをさらにたっぷり入れた普段使いの味です♪
このレシピの生い立ち
母のハンバーグは、ふわふわでやさしいハンバーグです。
玉ねぎを炒めない、簡単バージョンも作りますが、こっちの方が玉ねぎが沢山入って好きです☆
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたらお皿に盛って冷ましておく。
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- 2
ボールに■の材料を全て入れ、よくこねて、好みの形に成型する。
-
- 3
フライパンにたねを並べ、真ん中をくぼませ両面を焼いていく。
-
- 4
両面に焦げ目がついたら、酒を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 5
合わせておいた※を加え、ふたをしてさらに3分火を通す。
-
- 6
お皿に盛って、フライパンに残ったソース（油をよけて）をかける。
コツ・ポイント
たねはすごくやわらかいので、裏返す時はフライ返しかヘラを2つ使って慎重に。
ソースの酸味が強い場合は、砂糖を少量加えます。
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