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玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ
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玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ-レシピのメイン写真

玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ

ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045

母が作るハンバーグは玉ねぎがたっぷりでやわらかいのが特徴でした。
玉ねぎをさらにたっぷり入れた普段使いの味です♪
このレシピの生い立ち
母のハンバーグは、ふわふわでやさしいハンバーグです。
玉ねぎを炒めない、簡単バージョンも作りますが、こっちの方が玉ねぎが沢山入って好きです☆

母が作るハンバーグは玉ねぎがたっぷりでやわらかいのが特徴でした。
玉ねぎをさらにたっぷり入れた普段使いの味です♪
このレシピの生い立ち
母のハンバーグは、ふわふわでやさしいハンバーグです。
玉ねぎを炒めない、簡単バージョンも作りますが、こっちの方が玉ねぎが沢山入って好きです☆

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玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ

ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045

母が作るハンバーグは玉ねぎがたっぷりでやわらかいのが特徴でした。
玉ねぎをさらにたっぷり入れた普段使いの味です♪
このレシピの生い立ち
母のハンバーグは、ふわふわでやさしいハンバーグです。
玉ねぎを炒めない、簡単バージョンも作りますが、こっちの方が玉ねぎが沢山入って好きです☆

母が作るハンバーグは玉ねぎがたっぷりでやわらかいのが特徴でした。
玉ねぎをさらにたっぷり入れた普段使いの味です♪
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母のハンバーグは、ふわふわでやさしいハンバーグです。
玉ねぎを炒めない、簡単バージョンも作りますが、こっちの方が玉ねぎが沢山入って好きです☆

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材料

3人分
  • ■合いびき肉 350g
  • ■玉ねぎ 中2個
  • ■卵 1個
  • ■パン粉 1カップ
  • ■牛乳 大さじ2
  • ■塩 適量
  • ■こしょう 適量
  • ■ナツメグ 少々
  • バター 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ※赤ワイン(なければ酒) 大さじ2
  • ※ケチャップ 大さじ3強
  • ※中濃ソース 大さじ3
  • ※うまみ調味料 少々
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたらお皿に盛って冷ましておく。

    • 玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ボールに■の材料を全て入れ、よくこねて、好みの形に成型する。

    • 玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにたねを並べ、真ん中をくぼませ両面を焼いていく。

    • 玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    両面に焦げ目がついたら、酒を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

  5. 5

    合わせておいた※を加え、ふたをしてさらに3分火を通す。

    • 玉ねぎたっぷり☆やわらか~いハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って、フライパンに残ったソース(油をよけて)をかける。

コツ・ポイント

たねはすごくやわらかいので、裏返す時はフライ返しかヘラを2つ使って慎重に。
ソースの酸味が強い場合は、砂糖を少量加えます。

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ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045
2009/05/10 13:37に公開
お料理とお酒、ジャイアンツが大好きです♪平日は働く主婦ですが、毎日楽しみながらキッチンに立っています。ママ&妹と楽しくクックやってます☆
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このレシピのキーワード

ハンバーグ バター 牛乳 卵 酒 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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