顔がほころぶ♥抹茶プリン
ポワール @cook_40050968
ほろ苦でなめらかなプリンです。生クリームを使わないのに濃厚！カスタードと今はやりのとろとろプリンの中間のような食感♥
このレシピの生い立ち
前にプリンを作ったら家族に大好評だったので、今度は抹茶でアレンジしました♪母のリクエストです。
顔がほころぶ♥抹茶プリン
ほろ苦でなめらかなプリンです。生クリームを使わないのに濃厚！カスタードと今はやりのとろとろプリンの中間のような食感♥
このレシピの生い立ち
前にプリンを作ったら家族に大好評だったので、今度は抹茶でアレンジしました♪母のリクエストです。
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶をボウルに入れ茶せんで細かくするか、茶こしでふるう。
- 2
１に砂糖、卵を加えて泡だて器でちぎるようによく混ぜる。※泡立てないように。
- 3
鍋で牛乳を温めて２に少しずつ注ぎながらかき混ぜる。※泡立てないように。
- 4
３を漉したら型に流し入れる。
- 5
４にアルミホイルをぴったりとかぶせて鍋に入れ、底から１ｃｍのところまで水を張って火にかける。
- 6
鍋の周りが沸騰してきたら弱火にして７分蒸す。
- 7
火を止めたら取り出さずに７分間そのままにしておく。※余熱で固めるためです。
- 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固まったらゆであずきをのせる。
コツ・ポイント
６は火が強いとスが入るので弱火でじっくりと。７ではすぐに取り出さないでください。
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