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ワイルドブルーベリーチャツネ
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ワイルドブルーベリーチャツネ-レシピのメイン写真

ワイルドブルーベリーチャツネ

ワイルドブルーベリー
ワイルドブルーベリー @cook_40179695

ワイルドブルーベリーはお料理にも活躍します！ソースにしてお肉やお魚にも。。。！
このレシピの生い立ち
Nova Scotiaのワイルドブルーベリー生産者協会のホームページに出ているレシピを日本向けにアレンジさせてもらいました。

ワイルドブルーベリーはお料理にも活躍します！ソースにしてお肉やお魚にも。。。！
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Nova Scotiaのワイルドブルーベリー生産者協会のホームページに出ているレシピを日本向けにアレンジさせてもらいました。

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ワイルドブルーベリー
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ワイルドブルーベリーはお料理にも活躍します！ソースにしてお肉やお魚にも。。。！
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材料

  • 冷凍ワイルドブルーベリー 200g
  • レーズン 50g
  • ホワイトビネガー 25cc
  • ブラウンシュガー 大匙２
  • 玉ねぎ 1/4
  • オレンジジュース 大匙1/2
  • マスタード 小匙1/2
  • 生姜 小匙1/4
  • シナモン ひとふり
  • 塩 少々
  • カイエンヌペッパー 少々
  • ナツメグ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に全ての材料を入れ、弱火で20分ほど煮込む。時々かき混ぜる。

  2. 2

    半分ほどをミキサーにかける。

  3. 3

    ２.を戻し、さらに20分ほど煮込む。時々かき混ぜる。

コツ・ポイント

チャツネは色々なものにあわせられます。
私は白身の魚をソテーしてチャツネをかけました。元のレシピはこちら
https://selectnovascotia.ca/recipes/wild-blueberry-chutney-taste-ns

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ワイルドブルーベリー
ワイルドブルーベリー @cook_40179695
2018/07/09 07:07に公開

このレシピのキーワード

ブルーベリー シナモン マスタード レーズン 玉ねぎ しょうが

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