ゆで鶏サラダ
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
胸肉とたっぷりの野菜をにんにくの風味の効いたオリーブオイル主体のドレッシングでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな胸肉をたっぷりの野菜と一緒に摂れるようにしました。
ゆで鶏サラダ
胸肉とたっぷりの野菜をにんにくの風味の効いたオリーブオイル主体のドレッシングでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな胸肉をたっぷりの野菜と一緒に摂れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は塩を入れ(分量外)沸騰した湯で15分くらいゆでる。鶏肉を入れたら温度を保てるよう火を弱めに調節する。
- 2
肉の中まで火が通ったら取り出し、手で裂く。
- 3
ニンジン、小カブは3～4ｍｍの千切り、きゅうりは斜め輪切り、大葉はみじん切りにして塩もみする。
- 4
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 5
3.の味を確かめ、塩辛ければぎゅっと搾っておく。
- 6
ガーリックオイルは、皮をむいたにんにく、タカノツメをオリーブオイルに漬け込み、2週間くらい寝かしておく。
-
- 7
6.のオイル、酢、醤油、こしょうをあわせ、ドレッシングを作る。
- 8
2.4.5.を盛り付け、7.のドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉をゆでるときにぐらぐらと煮立たせるとぱさぱさになってしまいます。火加減に注意。ゆで汁はこしょう、しょうがの搾り汁を加えて、生椎茸やもやしを入れ、スープとしてどうぞ。
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