新じゃがとエンドウ豆の旬の煮物

新じゃがとエンドウ豆の旬の煮物-レシピのメイン写真

新じゃがとエンドウ豆の旬の煮物

まっか瓜 @cook_40072832

新じゃがいもの皮まで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
この季節限定で、実家でよく食べました。生い立ちはおそらく祖母より・・・・もっと前から？？？

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まっか瓜 @cook_40072832

新じゃがいもの皮まで美味しくいただきます。
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この季節限定で、実家でよく食べました。生い立ちはおそらく祖母より・・・・もっと前から？？？

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材料

4～5人分

新じゃがいも中4個
エンドウ豆殻付きで500g
だし汁材料が浸るくらい
砂糖大さじ2～3
みりん大さじ2
薄口しょうゆ大さじ3

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作り方

1

新じゃがいもはスポンジの荒い面でごしごしと擦って、茶色い皮を取っておく
2

だし汁に好みの大きさに切った新じゃがいもを入れ砂糖を入れて少し火が通るくらいまでしばらく煮る
3

エンドウ豆を入れみりん・醤油を入れる
4

ジャガイモ・豆に火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

※家の味付けは少し甘めです。砂糖・みりんで調整して下さいね。
※エンドウ豆は、だし汁から浮いてくるとしわしわになるので、できれば沈めておいてください。

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まっか瓜

まっか瓜 @cook_40072832

2009/05/14 07:29に公開

料理大好き兼業主婦です。休暇の時だけ、一生懸命作ります(*^_^*)

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このレシピのキーワード

煮物新じゃが

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