私の勝負料理！お肉屋さんのコロッケ
びゃくだん @cook_40109541
昔から「ここぞ！」って時には、このコロッケを作っていました。
ダンナも私の料理の中で一番好きなんだそう。
このレシピの生い立ち
実家の近くのお肉やさんのコロッケが大好きでした。おおざっぱな作り方を聞いて手作りするとみんなに大人気のメニューになりました。
私の勝負料理！お肉屋さんのコロッケ
昔から「ここぞ！」って時には、このコロッケを作っていました。
ダンナも私の料理の中で一番好きなんだそう。
このレシピの生い立ち
実家の近くのお肉やさんのコロッケが大好きでした。おおざっぱな作り方を聞いて手作りするとみんなに大人気のメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはゆでて、つぶす。
- 2
玉ねぎはみじん切りに、牛肉はこまかく切る。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎをいれ、さらに炒める。
- 4
３に★の調味料を入れしばらく煮る。玉ねぎの色が変わったら、１のつぶしたじゃがいもを入れる。残っているお汁を吸わせ炒める。
- 5
４を手でさわれるくらいまで冷ます。冷めたら小判型に丸める。この分量で7～8個ほどできる。
- 6
小麦粉、たまご、パン粉をバットに入れ、５に順番につける。
- 7
170度の油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
４のところでは、つゆだく状態でじゃがいもをいれてじゃがいもにも味がつくようにしてくださいね。これでソースいらず。
つくれぽ
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