舞茸は石突を取る、玉葱は薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
ジャガイモは薄切りにし串がスッと通るまでレンジでチンする。

フライパンにバターを入れて火にかけ、舞茸、玉葱、ベーコンをしんなりするまで炒める。

ミキサーに2の材料、1のジャガイモ、牛乳、コンソメ、生クリームを入れてよく混ぜる。
塩、胡椒で味を整える。

3を鍋に移し変えて火にかけ、温める。
器に流しいれ、お好みで生クリーム、黒胡椒（分量外）などを浮かべる。