レタスは食べやすい大きさにちぎり、お皿に盛っておく。

ニラは３センチ程に切る。卵は割りほぐし、塩こしょうを軽くする。

フライパンにサラダ油をひき、ニラを強火で炒める。

ニラがしんなりしたら、中火にし卵を投入する。軽く混ぜてからオムレツの形にして火を通す。火が通ったらレタスの上に乗せる。

オムレツの上にお好み焼きソースとマヨネーズをかけて出来上がり。