コシアブラ＆干し海老のかき揚げ
山菜のおいしい季節に。画像は、かき揚げ1枚分の量を2つに分けて揚げたものです。
このレシピの生い立ち
お弁当用に。
作り方
- 1
コシアブラをよく洗って水気を切り、3cm幅位に切り、干し海老と混ぜ、水で溶いた粉の衣をつけて油で揚げる。
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- 2
- 3
- 4
コツ・ポイント
今回使ったコシアブラは、さっと下茹でしてあります。
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本当は人参のかき揚げにするつもりでした。寝ぼけて他に使うつもりだった蒲鉾を天ぷらの衣に投入してしまった。でも、美味しかったので。＾＾
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