モロヘイヤは葉を摘み、熱湯で1分ほど茹でて冷水にとる。

水気を切り、細かく刻んで粘りを出す。

冷凍うどんは耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。

うどんを冷水でしめて器に盛る。

うどんの上にモロヘイヤをのせ、めんつゆと水を合わせてかける。

お好みでトッピングをのせて完成。