すり下ろしたニンニク、オイスターソース、ごま油、塩こしょうを加えて、手で練ります。

餃子の皮で包みます。たっぷりと、はち切れんばかりに私はいつも具だくさんに包んでます☆

フライパンにサラダ油を大さじ1くらい熱し、餃子を並べたら、お湯50ccくらいを加えてふたをして蒸し焼きにします。

皮が透き通ったら、余分な水分が残っていたら捨て、ちょっと多めのサラダ油を餃子の上からかけてさらに焼きます。

ひっくり返して、全体においしそうな焼き色がついたら完成です。