みじん切りした玉ねぎを耐熱性ボウルに入れ、電子レンジでしんなりさせます。

玉ねぎと挽肉、玉子、パン粉･生クリームを合わせ粘り気が出るまでよくコネコネします。塩・胡椒をしっかりしておきましょう。

４個に分けて成形しフライパンでじっくり中まで火を通していきます。焼きあがったハンバーグは別皿によけておきましょう。

ハンバーグを焼いていたフライパンに残った旨味たっぷりの肉汁でしめじを炒めます。

火が通ったらデミグラスソースを加え、生クリームで伸ばしていきます。なじんできたらケチャップ･ソース･チーズを加えます。

ボウルに先ほどのハンバーグと付け合せの野菜を綺麗に盛り、デミグラスソースをタップリ掛けます。