たけのこの和風？中華風？パスタ

たけのこの和風？中華風？パスタ-レシピのメイン写真

たけのこの和風？中華風？パスタ

家のピカソ @cook_40173323

たけのこのシャキシャキ感が楽しめるパスタ。あとひくで～この味。
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを使って、パスタをを作ってみたかった。

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材料

２人分

たけのこ（千切り）中１本
鳥胸ひき肉２００ｇ
Ａ・和風だし４ｇ
Ａ・みそ大さじ1
Ａ・酒大さじ2
Ａ・豆板醤小さじ2
塩・こしょう適量
塩（パスタ用）適量
にんにく（みじん切り）１片
オリーブオイル適量

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。
2
パスタ鍋に塩を入れて、パスタを茹で始める。
3
フライパンにひき肉をいれて、色が変わったら、たけのこを入れる。
4

火を強火にして、（Ａ）の合わせ調味料をいれて、塩・こしょうで味を調える。
5
パスタが茹で上がったら、フライパンに移し、軽く具材と炒めてできあがりです。

コツ・ポイント

たけのこを炒めすぎてしまうと、シャキシャキ感がなくなるので注意してください。　豆板醤に塩分が入っているので、味見をしながら塩・こしょうをしてください。

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家のピカソ @cook_40173323

2009/04/17 07:48に公開

パスタ料理が好きで、食べるのはもちろん好きですが、作るのも好きで、デュラム粉まで買ってパスタを作ったことがあります。

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このレシピのキーワード

パスタひき肉たけのこにんにく酒味噌鶏胸肉

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