大根をひたすら千切りにして、その上から塩を振ってしばらくおく

その間に水菜を洗って水気をきる

大根から水が出るからぎゅ～っと絞る(洗ってから絞ってもいいですよ！)

水菜・大根の順番に盛り付けて、食べる前に鰹節と味ぽんをかけて完成っ！