大根の皮をむき、スプーンで中心に穴をあけて肉味噌が乗りやすくする。ラップをしてレンジで２分チン。

鍋に水とヤマキめんつゆを入れ、大根を煮る。１５分くらい。
フライパンでしょうがとにんにく、豚挽肉を炒める。

味噌、砂糖、みりんをいれて混ぜ、マヨネーズも入れて火を止めて混ぜる。 これで肉味噌完成。器に大根、肉味噌を盛る。