軽〜い食感、海老餃子

軽〜い食感、海老餃子-レシピのメイン写真

軽〜い食感、海老餃子

オウリ @cook_40040381

海老のプリプリ感と軽さで、幾つも食べてしまいます。写真がなかなか入れられないので、とりあえず作り方だけを。
このレシピの生い立ち
いつもの餃子に飽きてしまったので、海老で作ってみました

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オウリ @cook_40040381

海老のプリプリ感と軽さで、幾つも食べてしまいます。写真がなかなか入れられないので、とりあえず作り方だけを。
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材料

３、４人分

むき海老（１パック） 130〜150ｇ
はんぺん１枚
卵白１ヶ分
餃子の皮（市販のもの）１パック
生姜の絞り汁小さじ1/2杯
塩コショウ少々
片栗粉小さじ１杯
油大さじ１杯位

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作り方

1

海老は荒く刻み、はんぺんは手で握って潰します。二つをあわせ、生姜汁と卵白、片栗粉を加えたら軽く塩コショウします。
2

１をまんべんなく混ぜたら、少しずつ分けて餃子の皮で包みます。
3

熱したフライパンに油を敷き、餃子を並べて少し焼き目がついたところでお湯を100cc位入れ蓋をして、蒸し煮します。
4

強めの中火のままで、お湯が少なくなり具に熱が通ったら、残りのお湯を捨てます。後は火を止め、余熱でカラッと仕上げます

コツ・ポイント

むき海老はけっこう塩味がついていたりするので、塩コショウは加減してください。

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オウリ @cook_40040381

2009/06/13 02:45に公開

料理することと食べることが大好きな私ですが、仕事をしていて儘ならず・・・。とは言い訳で、ウン十年も食事作りをしていると、だんだんネタ切れです。皆さんのお知恵を拝借したいと思うこの頃です。

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このレシピのキーワード

餃子片栗粉剥きエビはんぺん卵白しょうが

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