作り方
- 1
(＊) 計量カップに卵をときほぐし、ここに水を加えて合計１１０ccになるようにする。
- 2
(＊)以外材料をボールに入れ、泡立器でよく混ぜ合わせる。
- 3
２に１を加え混ぜ合わせる。かたいようなら水を追加して調整する。
-
- 4
適当な大きさに切った野菜と肉を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンを熱し油をひいて両面焼く。最後に鍋肌に胡麻油（黄）をほんの少したらすと香りがついておいしい。
- 6
＊つけだれはポン酢や合わせダレ（醤油２・酢１・砂糖少々・すりゴマ・にんにくすりおろし少々・ごま油・ラー油や一味）など
コツ・ポイント
＊「粉末だし」は市販の煮干や昆布をパウダー状に砕いたもののを使いました。なければ水を出汁にすると良いと思います。いわゆる「だしの素」は大さじ１も入れないず、ほんの少量で。
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